A marca COMANDANTE (@comandantegrinder) surgiu de uma necessidade e visão para desempenho e precisão no mundo do café especial.

Bernd Braune (@berndbraune) e sua família fundaram a torrefação Supremo perto de Munique, Alemanha, em 2005, antes da COMANDANTE. Eles viajavam frequentemente para adquirir cafés diretamente de produtores, participando ativamente do Cup of Excellence.

A Supremo oferecia cafés excepcionais, mas os clientes não tinham as ferramentas adequadas para extrair o melhor desses cafés especiais. Então, surgiu a ideia de criar moedores de viagem especializados, precisos e portáteis.

Bernd, um engenheiro alemão apaixonado por café, percebeu a necessidade de um moedor manual de alta performance. Após várias tentativas frustradas de parceria com fabricantes de moedores, ele decidiu perseguir sua visão de forma independente.

O design do moedor foi uma colaboração entre Bernd, sua família e amigos, equilibrando estética e ergonomia. Em 2012, Bernd registrou a marca COMANDANTE e protegeu seus designs e estilos.

O desafio principal foi criar uma lâmina cônica para moedores manuais que superasse as versões históricas de ferro, as de cerâmica e as padrão para máquinas de venda automática. Bernd dedicou 15 anos para aperfeiçoar a lâmina cônica perfeita.

Os moedores Comandante iniciaram sua produção em 2013, destacando-se por serem os primeiros moedores portáteis de qualidade profissional no mercado. Continuamente, Bernd buscou inovações, inspirado pela qualidade dos fabricantes de carros alemães.

O Comandante C40 Mk3, lançado em 2016, com a inovadora Nitro Blade e componentes internos aprimorados, marcou um avanço significativo em usabilidade e desempenho de moagem. Este modelo e suas iterações subsequentes ganharam reconhecimento mundial, usados por campeões nacionais e mundiais da Brewers Cup.

O C40 Mk3 foi produzido até o verão de 2021, seguido pelo C40 Mk4, que introduziu melhorias em materiais, otimização interna e um pote de polímero durável, mantendo compatibilidade total com versões anteriores.

Hoje, COMANDANTE é reconhecida por sua inovação e qualidade, com uma equipe dedicada e uma forte influência de família e amigos.

Bernd continua liderando a busca pela xícara de café perfeita, e a COMANDANTE® está ansiosa para revelar seus próximos avanços.